I migliori Champagne selezionati da "Les Enfants du Champagne"

ALIMENTAZIONE
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Serata Stellata per  “Les Enfants du Champagne” con degustazione di Champagnes al buio.

A  Roma, nell’olimpo del piacere visivo, olfattivo e gustativo, il ristorante “La Pergola” di Heinz Beck , 3 stelle MIchelin, "Les Enfants du Champagne” hanno  partecipato a una degustazione di Champagnes abbastanza anomala, ogni Enfant ha selezionato dalla propria cantina 2 bottiglie nella fascia temporale dal 1980 al 2004.

Tra una degustazione di piatti stellati e un panorama davvero suggestivo hanno tentato di indovinare le bottiglie selezionate da loro e servite a scatola chiusa.

 Un Viaggio nel gusto e nel piacere al quale ha fatto parte anche  il somelier Valerio Mearini della Pasticceria Mearini. Una serata di veri intenditori dove l'abbinamento della cucina stellate con una selezione di bollicine uniche ha fatto da padrona.

(Valerio Mearini della Pasticceria Mearini di Quarrata e Heinz Beck)

La serata si è conclusa nella sala fumo del ristorante dove tutti gli enfants hanno potuto scoprire i nomi e la provenienze degli champagne dandogli un punteggio.

Di seguito la classifica e i nomi degli Champagne protagonisti della serata:
Dom Perignon P3 1985
98/100
Veuve Cliquot Cave Privée 1989
98/100
Piper Heidsieck Rare 1988
97/100
Dom Perignon P2 1999
96/100
Bollinger R.D. 1997
96/100
Pol Roger Sir Winston Churchill 1993
96/100
Henriot Baron Philippe De Rothschild 1983 94/100
Roederer Cristal 2004
94/100
Krug Vintage 1998
93/100
Bollinger R.D. 2002
92/100
Krug Clos Du Mesnil 1990
93/100
Perrier Jouet Belle Epoque 1996
92/100
Veuve Cliquot Cave Privée 1982
92/100
Perrier Jouet Belle Epoque 1985
92/100
Krug Grande Cuvée (Anni ’80)
92/100
Philipponnat Clos De Goisses 1999
90/100
Philipponnat Clos De Goisses 1989
89/100
Roederer Cristal 1995
87/100

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Sito Web: www.mearini.it